„Penacova à Mesa” prezentuje dania nawiązujące do tradycji nadrzecznych

W dniach od 1 do 9 marca Gmina Penacova organizuje imprezę gastronomiczną „Penacova à Mesa”. Szczególnej uwadze będą towarzyszyć potrawy związane z tradycjami nadrzecznymi, takie jak minóg, aloza i małe ryby rzeczne. „To przysmaki, które stanowią część naszej tradycyjnej kuchni i które oczywiście mają bardzo silny związek z rzekami Mondego i Alva. „Poza tym wszystkim, na deser proponujemy słodycze klasztorne pochodzące z klasztoru w Lorvão, z których najbardziej znane to nevadas i pastéis de Lorvão”, podkreśla burmistrz Álvaro Coimbra w oświadczeniu wydanym dzisiaj. Minóg, który w czasach swojej wielkiej liczebności uzasadniał zorganizowanie festiwalu gastronomicznego, jest również częścią tego wydarzenia – „żyjemy w innych czasach, w których minóg przeżywa okres niedoboru, nie tylko w dorzeczu Mondego, ale we wszystkich portugalskich rzekach. Naszym priorytetem jest walka o zachowanie gatunku i przywrócenie jego naturalnego środowiska, ale ponieważ wiemy, jak ważne jest to dla naszych restauracji, postanowiliśmy włączyć je do menu. Jednak biorąc pod uwagę niedobory, zalecamy wcześniejszy kontakt z restauracjami”, mówi burmistrz Álvaro Coimbra

Głównymi potrawami podczas tego wydarzenia, które odbywa się przez pierwsze dwa weekendy marca, są smażone lub marynowane ryby rzeczne, smażony aloza i ryż z minogiem z liśćmi rzepy.

W dniach od 1 do 9 marca Gmina Penacova organizuje imprezę gastronomiczną „Penacova à Mesa”. Szczególnej uwadze będą towarzyszyć potrawy związane z tradycjami nadrzecznymi, takie jak minóg, aloza i małe ryby rzeczne. „To przysmaki, które stanowią część naszej tradycyjnej kuchni i które oczywiście mają bardzo silny związek z rzekami Mondego i Alva. „Poza tym wszystkim, na deser proponujemy słodycze klasztorne pochodzące z klasztoru w Lorvão, z których najbardziej znane to nevadas i pastéis de Lorvão”, podkreśla burmistrz Álvaro Coimbra w oświadczeniu wydanym dzisiaj. Minóg, który w czasach swojej wielkiej liczebności uzasadniał zorganizowanie festiwalu gastronomicznego, jest również częścią tego wydarzenia – „żyjemy w innych czasach, w których minóg przeżywa okres niedoboru, nie tylko w dorzeczu Mondego, ale we wszystkich portugalskich rzekach. Naszym priorytetem jest walka o zachowanie gatunku i przywrócenie jego naturalnego środowiska, ale ponieważ wiemy, jak ważne jest to dla naszych restauracji, postanowiliśmy włączyć je do menu. Jednak biorąc pod uwagę niedobory, zalecamy wcześniejszy kontakt z restauracjami”, mówi burmistrz Álvaro Coimbra

Głównymi potrawami podczas tego wydarzenia, które odbywa się przez pierwsze dwa weekendy marca, są smażone lub marynowane ryby rzeczne, smażony aloza i ryż z minogiem z liśćmi rzepy.

W dniach od 1 do 9 marca Gmina Penacova organizuje imprezę gastronomiczną „Penacova à Mesa”. Szczególnej uwadze będą towarzyszyć potrawy związane z tradycjami nadrzecznymi, takie jak minóg, aloza i małe ryby rzeczne. „To przysmaki, które stanowią część naszej tradycyjnej kuchni i które oczywiście mają bardzo silny związek z rzekami Mondego i Alva. „Poza tym wszystkim, na deser proponujemy słodycze klasztorne pochodzące z klasztoru w Lorvão, z których najbardziej znane to nevadas i pastéis de Lorvão”, podkreśla burmistrz Álvaro Coimbra w oświadczeniu wydanym dzisiaj. Minóg, który w czasach swojej wielkiej liczebności uzasadniał zorganizowanie festiwalu gastronomicznego, jest również częścią tego wydarzenia – „żyjemy w innych czasach, w których minóg przeżywa okres niedoboru, nie tylko w dorzeczu Mondego, ale we wszystkich portugalskich rzekach. Naszym priorytetem jest walka o zachowanie gatunku i przywrócenie jego naturalnego środowiska, ale ponieważ wiemy, jak ważne jest to dla naszych restauracji, postanowiliśmy włączyć je do menu. Jednak biorąc pod uwagę niedobory, zalecamy wcześniejszy kontakt z restauracjami”, mówi burmistrz Álvaro Coimbra

Głównymi potrawami podczas tego wydarzenia, które odbywa się przez pierwsze dwa weekendy marca, są smażone lub marynowane ryby rzeczne, smażony aloza i ryż z minogiem z liśćmi rzepy.